Brunch gourmand à Bordeaux : nos spécialités du dimanche
Une parenthèse entre deux repas, une table que l'on quitte sans se presser — le brunch s'est imposé comme le rendez-vous gourmand du week-end.
BRUNCH
Aurélie
8/26/20262 min temps de lecture
Histoire
Une parenthèse entre deux repas
L'origine du brunch remonte à l'Angleterre de la fin du XIXe siècle, où il désignait le repas copieux pris après la messe dominicale. Le mot lui-même — contraction de breakfast et lunch — apparaît pour la première fois sous la plume du journaliste britannique Guy Beringer en 1895, qui le décrivait comme une façon plus décontractée et joyeuse de commencer la journée.
C'est aux États-Unis, dans les années 1930, qu'il prend son essor populaire, porté par les grandes villes et une culture du week-end qui s'affirme. En France, il s'impose progressivement à partir des années 1990, d'abord dans les capitales, puis dans toutes les villes où il fait bon flâner le samedi matin.
Aujourd'hui, le brunch est devenu un véritable rituel social — un moment que l'on choisit, que l'on prend le temps de vivre, et que l'on partage.
Bordeaux
Le brunch à Bordeaux
Bordeaux a su s'approprier cette culture du repas partagé. Des Chartrons à Saint-Michel, en passant par les quais, de nombreuses adresses proposent désormais leur version du brunch le week-end. Les meilleurs ont en commun quelques constantes : des produits locaux, une vraie démarche maison, une carte qui évolue avec les saisons, et surtout une ambiance qui invite à s'attarder.
"Dans le quartier Saint-Michel, le brunch s'inscrit naturellement dans l'esprit du quartier — vivant, mélangé, ancré dans une culture du bien manger sans chichi."
Chez Mlle Potts & Co
L'art de composer son assiette
La formule buffet — chaque dimanche
Boisson chaude + boisson fraîche + buffet salé + buffet sucré à composer librement
Le buffet de Mlle Potts & Co n'a pas de mode d'emploi. On se lève, on regarde ce qui s'offre à soi, et on choisit. Une tranche de fromage par-ci, une cuillère de houmous par-là, quelques pommes de terre rôties qui sentent encore chaud — et les œufs, brouillés ou au plat, que l'on commande selon l'humeur du moment. Le salé se compose sans logique imposée, juste en suivant ce dont on a envie ce dimanche-là.
Puis vient le sucré, et avec lui une sorte de deuxième élan. Les mini-crêpes attendent leurs toppings — un filet de sirop d'érable, une cuillerée de confiture, un peu de miel. Le granola fait maison croustille dans son bol de skyr ou de yaourt soja vanille, agrémenté de graines et de fruits séchés. Et sur le côté, le gâteau du moment — brownie fondant, banana bread tout juste sorti du four, cookie généreux — vient poser le point final d'une assiette que l'on a construite à son rythme, à son goût.
Ce qui rend ce moment particulier, c'est précisément cette liberté. Pas de formule figée, pas de service minuté. Juste une table généreuse, un dimanche matin, dans la lumière du quartier Saint-Michel.
Envie de réserver votre table ?
Pour toute question ou pour vous assurer une place le dimanche, n'hésitez pas à nous contacter directement — nous serons ravis de vous accueillir.
Mlle Potts & Co
Salon de thé & lieu de vie à Bordeaux
Une parenthèse suspendue à Bordeaux !
Ses portes vous sont ouvertes pour un moment de détente, gourmand et créatif : un café ou un thé parfumé, un déjeuner coloré, un goûter réconfortant ou un brunch généreux à partager, au cœur du quartier Saint-Michel.
© Mlle Potts & Co — Tous droits réservés
Ouvert du mardi au vendredi, de 9h à 18h
Samedi, de 10h à 17h
Dimanche, de 11h à 16h
+33 5 33 05 74 81
bonjour@mllepotts-bordeaux.com